尖沙咀海港城全新海景扒房！180度露台/熟成牛扒＋生蠔海鮮冷盤

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發佈: 2026.04.13

文: 王逸歌

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尖沙咀海港城最近又有新餐廳進駐！位於海運大廈末端的 The Orient Steakhouse 最近正式開幕，主打融合東南亞風味的現代亞洲扒房料理。餐廳最吸引人之處，莫過於180度維港全景戶外露台，絕對是城中最新的日落打卡勝地。

這間扒房的主餐室設有 90 個座位，室內裝修融合了簡約風格與東南亞元素，選用森林綠牆身搭配大理石桌面與皮革餐椅。全店採用落地玻璃設計，食客可以一邊用餐，一邊觀賞維多利亞港的海景。此外，餐廳還設有一個可容納 80 人的戶外露台。

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餐廳環境開揚，適合在傍晚時分吹著海風欣賞日落，或是觀賞維港夜景，也是舉辦私人活動或週末早午餐的選擇。

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這間扒房由兩位大廚共同領軍：來自蒙古的 Eggi（曾任職於倫敦 Gaucho 及香港 Tango）負責精準的炭烤技術；而來自峇里島的 Budi（曾效力亞洲 50 最佳餐廳 Sarong）則注入地道的東南亞靈魂。餐廳特別引入西班牙頂級 Josper Grill 炭火烤爐，在高溫下鎖住肉汁並帶出油脂焦香。最特別的是其 「米麴乾式熟成技術」，利用米麴菌在短短 48 小時內分解蛋白質，令牛肉在短時間內變軟嫩並散發出獨特的堅果香氣，甚至在熟成過程中加入香茅等亞洲香草，風味與別不同。

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四川花椒西冷牛扒（12安士，HK$368），以香濃花椒碎輕醃，配以麻辣油煎香；香煎肉眼牛扒配羅惹酸甜醬（12安士，HK$388），以光澤的東南亞沙律酸甜羅惹醬汁——羅望子、椰糖及虾酱辣椒酱配上香煎牛扒，酸甜辣鹹鮮五味平衡，與牛肉的濃郁肉香碰撞出大膽而令人驚艷的風味；泰式香炸牛柳扒（8安士，HK$348），靈感源自日式炸扒，頂級牛柳扒裹以超脆外衣，配上惹味泰式南金酸辣醬, 帶來大膽而過癮的東南亞炸扒風味。

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The Orient Steakhouse 的冷盤以新鮮海鮮為主，加入泰國青檸醃製，將東南亞香料元素融入經典扒房菜式之中。如牛肉他他 (HK$178)、吞拿魚蔞葉 (HK$168)、北海道帶子刺身 (HK$168)等等。

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餐廳的甜品同樣將東南亞特色融入經典款式中，為用餐劃上圓滿句號。如黑芝麻越式焦糖燉蛋 (HK$88)、朱古力春卷 (HK$68) 、椰香意式奶凍 (HK$88)及芒果黑糯米飯 (HK$88) 等等。

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餐廳在星期一至五（公眾假期除外）設有平日午市套餐，提供多款價位親民的肉類及東南亞特選菜式。如封門柳牛扒 (HK$198)、紅咖哩魚配印度煎餅 (HK$188) 及慢煮脆皮豬眼肉配巴東辣椒醬 (HK$198) 等等。客人亦可額外追加前菜 (每款 HK$68)，如 Fine de Claire N2 生蠔（3隻）及青芒果沙律等。

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